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消费保提醒:囤年货小心买到“假”黑木耳

2015-12-29 16:48 
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被誉为“素中之王”的黑木耳是大家必备的年货之一,其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,具有很高的营养价值。另外,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

但一些不法商贩唯利是图,经常以次充好,用一斤约十多块的普通地耳当作一斤五六十块的黑木耳卖给消费者。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,不仅没有什么营养价值,而且成本很低。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里,放入一定量的墨汁,将原本黄褐色的地耳摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”。

除了以次充好,一些不法商贩还利用黑木耳吸溶性强的特点,使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳就能长“胖”两三斤。

因此消费保提醒消费者,在网上购买黑木耳等食品需谨慎,毕竟看不见摸不着,即使购买也应选择信誉好评价高的商家,通过货比三家和综合用户评价后进行购买;尽量到正规的实体店进行购买,在购买时可通过以下等方法来鉴别黑木耳的真假。

辨色。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的。而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

闻味。黑木耳味道自然,有股清香味。而掺假的木耳因为经过墨汁染色,有一股墨汁的臭味。

泡水。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,水很快就会变成墨黑色。

口感。真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

 

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