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杨国福食品安全问题频出 强化加盟管控迫在眉睫

来源: 腾讯新闻 小编: YYM 2018-06-13 11:04 
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麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。相较于火锅,麻辣烫更为简便快捷,深受众多消费者的喜爱。

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杨国福麻辣烫是其中比较知名的品牌,它起家于2003年的哈尔滨,但近年来却不断爆发出食品安全问题,各加盟店卫生状况堪忧。

据悉,截止2017年7月,杨国福麻辣烫全国加盟店面已接近5000家,加盟费最低2960元/3年,在短时间内实现快速扩张与其低加盟门槛不无关系。在快速发展的同时,对加盟商的管控力度不一。目前,杨国福所有加盟店的菜品来源并不一致,全国各个区域配送尚未统一。

虽然餐饮加盟能在短时间内提升市场占有率,但门店数量迅速扩张会导致管控不到位等问题,再加上公司总部对品牌关注度不够,出现食品安全问题的概率也随之增加。

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加盟商管控一直是餐饮企业的痛点。要实现餐饮企业经济效益和品牌效益的统一,需要提高加盟门槛、加强管控和提高违法成本。企业应该在加盟门店超过直营店数量时提高警惕,餐饮企业要实现品牌的长久发展,需要控制加盟店扩张速度,强化管控能力,提高加盟门槛,增加对加盟商的考察。一旦出现食品安全问题,企业和加盟商应承担连带责任,不能单靠开除临时工、暂停营业等简单处理问题,要切实维护消费者权益,营造良好的行业竞争环境,让广大消费者安心用餐。

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