冰箱已经成为了家家户户必须的消费品，现代人生活忙碌，很多消费者习惯从超市上采购一大堆食物，往冰箱冷冻室一放，然后接着吃上一周或者更长的时间。然而你有没有想过：食物也有保存期限！各类食物能在冰箱放多久，为了身体健康，这个时间点你都要记住。
冰箱的分类
冷藏室
以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃~10℃ 左右，一般在冰箱上层。
冷冻室
用于速冻食品，温度为-16℃~-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间；冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。
肉类的保质时间
畜肉类
猪、牛、羊肉等红肉类食物，保质期较长，冷冻保存为10至12个月。其中又以牛肉性质最为稳定，而瘦肉比肥肉保存时间更为长久。
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等禽肉类食物，冷冻保质期为8至10个月。
海鲜类
鱼、虾、鳖、贝类等海鲜类食物，保质期较畜禽肉类更短，冷冻保质期一般为4至6个月。
储存注意事项
清洗
家禽、海鲜等应掏净内脏、里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
分装
所有食品在放入冰箱冷冻室前，都应切成小块分装成一次食用的分量，避免重复解冻冷冻。
标记
各类食物分装后最好在外包装上标记日期和名称，以便食用时加以区分和取用。
取用
取用食物时应尽量快速、一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。
调节温度
调节冰箱温度，冷冻肉最理想状态，应为-25℃以下快速冷冻，-18℃恒温条件下储存。另外，还要注意选购冷冻肉时如果肉质发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要购买。
除了肉类之外，很多消费者的冰箱还会储存速冻食品、蔬菜、干货、雪糕、蔬菜、药材等等食物，这些食物是否都适合放冰箱储存呢？其实这里面也有很大的学问。
冷冻储存的食物
干货类
虾米、小鱼干、菜干等干货最好密封放进冷冻室，可以避免生虫、回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。
粮食和坚果类
天气炎热时，粮食容易生虫，可以将它们冷冻3至4个星期，再拿出来放在室温，避免虫卵生长和发霉。而坚果类食物含油脂成分较多，冷冻可以避免其变质变味。
冷藏储存的食物
蔬菜类
蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置，且不能和水果放在一起，否则一些水果释放乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。另外，蔬菜买回来后最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制蔬菜的酵素活动，从而使残毒无法分解，宜在温室存放一天再放入冰箱。
蛋奶类
蛋奶类食物应放在冷藏室上层。
不宜冰箱储存的食物
烘焙食物
面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，冷藏则会严重影响这些食物的口感、风味，建议现做现吃。
热带水果
香蕉、柠檬、南瓜荔枝、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果适宜放置放在13°C-15°C的地方贮存，在低温条件下储存，不但容易腐烂，还会破坏营养成分，最佳的办法就是，现买现吃。
中药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。特别是一些名贵的药材，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，放置在阴凉通风处。
小小一个冰箱存放却有着大大的学问，各位消费者你们的冰箱放对食物了吗？下次采购的时候可不要盲目消费、批量采购了啊！
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