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吃螃蟹还有大学问!不可不看

2016-06-21 09:47 
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        夏天来了,各种美味的海鲜不断被送上餐桌,螃蟹便是其中的一种,它含有丰富的蛋白质及微量元素,微量元素在肌肤美容中占有很重要的地位,能维持皮肤的光洁度;而中医认为,螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效,对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

        螃蟹固然好吃,但是却不能跟下面这些食物一起吃,吃了,轻则肚子疼,重则中毒致命。

        1.不能和柿子一起吃

        蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

        2.不能和梨、茄子等凉性食物一起吃

        梨、茄子为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

        3.不能和羊肉、狗肉、泥鳅等食物一起吃 

        羊肉、狗肉、泥鳅性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉、狗肉、泥鳅的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

        4.吃螃蟹前后不要饮茶

        蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了,同食会引起肠胃不适。

        消费贴士:消费保在此提醒广大消费者,除了上面要注意的禁忌外,还要注意以下几点:

        一、不吃死螃蟹

        螃蟹活在淤泥中,体内有很多毒致病微生物。所以没精打采的、已经死掉的螃蟹一律不能吃,即使蒸熟了毒素一样存在,会导致食物中毒。另外,隔夜螃蟹最好不要吃,其煮熟后含有一种组氨酸,容易中毒。

        二、螃蟹一定要煮熟

        因为螃蟹体内有大量寄生虫,生吃、吃未煮熟的螃蟹,可导致感染性中毒,导致肠道发炎、水肿及充血等病。酒泡螃蟹一样有危险,食用需谨慎。

        三、不可多食

        一般而言,一顿吃一个螃蟹就可以了,有胃病的人更要少吃,螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。

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