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冰箱并不是万能的,冷冻食品也有保质期

2016-06-30 10:04 
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        在天气炎热的夏季,冰箱的使用率更高了,但是要知道,冰箱只能延长保存食物的期限,并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间,冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒,冰箱冷藏室的温度并非零度,不少病菌可潜伏在低温环境中,等待时间长了就会伺机大量繁殖,兴风作浪,使保存的食物发霉、腐败变质。消费保在此提醒广大消费者,冰箱并不是万能的,冷冻食品也有保质期,那么我们应该注意什么呢?

        一、要清楚常见食物在冰箱里的储存时间

        二、要清楚不宜在冰箱存放的食物

        三、冰箱中的食物拿取需注意

        熟食:熟食品进入冰箱前须凉透,食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

        冷食:从冰箱中取出的熟食品必须回锅,冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热,食后就可能致病。食物解冻后不宜再进冰箱,反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。

        解冻:冷冻食品宜缓慢解冻,需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻,一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。若急速解冻,由于冰晶体很快溶化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,会使食品质量下降。

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