在坊间有这么一个说法就是：“吃啥补啥”，而核桃因为外貌形似人的大脑，经常被大家相传是补脑佳品，可是事实真的是这样的吗？消费保在此为大家一解心中疑惑。
一般性研究表明：核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
国外另一项为期3年的研究也表明：富含核桃或核桃油的饮食，还能够降低心血管疾病风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子，并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入核桃，能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应，减少其心血管疾病的相关风险因子；还能够改善2型糖尿病人，以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。
由此可见，核桃对大脑确实有补助作用，可以间接促进大脑功能呈现健康状态。
但是坊间认为的补脑其实表达的是提高智商，是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。然而到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高考试成绩。科学调查表明，多数人的智力会在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难有提升。消费保在此提醒广大消费者，核桃只是一个辅助的食品，最主要的还是趁着年轻，认真做事，积累经验，锻炼大脑的思维能力。
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