被查出有禁药?海鲜还能吃吗?

海鲜又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类等等。海鲜因鲜活味美、品种繁多、天然健康而深受消费者的喜爱。近日,广东省海洋与渔业厅共抽检产地水产品428个样品,检出5个批次共6个样品不合格,合格率为98.6%。不合格的批次样品涉及南美白对虾、叉尾鱼头鲈、草鱼、珍珠鳖5个品种,分别来自阳江2例,湛江、韶关、中山各1例。原因是这些样品中被加了禁药,有的甚至是致癌物!其中阳江的南美白对虾样品、湛江的头鲈样品、韶关的叉鱼样品被检出呋喃唑酮代谢物残留超标,中山的草鱼样品被检出孔雀石绿残留超标。

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呋喃唑酮

呋喃唑酮可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。若超量或长期连续用药,可引起动物中毒,严重会导致动物死亡。对中枢神经系统造成不可逆的损伤,可在人体引起溶血性肝坏死等疾病。早在2002年,农业部就将呋喃唑酮列为禁止使用的药物,但一些养殖户为了追求经济效益,仍将其作为治疗水产品肠胃病的特效药使用。

孔雀石绿

孔雀石绿既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,具有高毒性、高残留,对人体有害,长期超量使用可致癌。农业行业标准中将孔雀石绿列为禁用药物。由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。

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目前相关批次的不合格水产品已经被无害化处理,没有流入市场,但是消费者购买海鲜时,应怎样挑选呢?

1. 到正规的水产市场购买,尽量不要去零零散散街巷边的店铺。

2. 不要贪图便宜,货比三家,了解价格,再做选择。

3. 买海鲜选购生猛会动的,可用手按压海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷,表面无粘液,即为新鲜海鲜。

4.购买的时候注意不要分心,谨防稍不留神购买的海鲜被调包。

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海鲜虽然新鲜肥美,但是吃用海鲜是有禁忌的,如果不注意就有可能损害身体健康。

1.忌与啤酒同食

海鲜伴与啤酒佐菜,易引发痛风症。海鲜在人体代谢后会形成尿酸,痛风症是由无法排泄过多的尿酸所引起的,严重的还有可能引发肾结石等病症。吃用海鲜时不要配啤酒。

2.忌与水果同食

海鲜中含有丰富的蛋白质和钙,吃完海鲜后,马上吃水果,水果中的鞣酸与海鲜中的钙相结合,影响人体对蛋白质的吸收,还会形成难溶的钙,刺激胃肠道,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。如果要吃水果,最好间隔2小时以上。

3.忌与茶同食

与食用水果类似,茶叶中也含有鞣酸,与海鲜中的钙形成难溶的钙。喝茶前或喝茶后食用海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,吃用海鲜时不要喝茶。如果要喝,最好也间隔2小时以上。

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