速食包的蓬勃发展与饿了么、美团等外卖平台的崛起有很大关系，但它的出现实际上是社会经济发展和消费方式转变的必然结果，也是近年来中国快餐业发展的助推器。
一、速食包的优点
1、品控更有保障
同样的菜尝起来完全一样，份量基本一样，这样的品控更有保障。虽然我国中式传统餐饮管理强调“千人千面”，但实际上，正规餐饮服务企业的后厨都是通过标准化的，只是完成这个过程的人不同罢了。其实标准化有标准化的好处，大厨手上一抖，也有这一抖的妙处，每个人都有自己不同的选择形式，不存在孰优孰劣。
2、节约时间
中式快餐和国外快餐有很大的区别，菜品加工太复杂很重要。国外快餐多数是一些半成品炸一下就能出餐，又快又简单，而中式菜品需要煎炒烹炸蒸煮炖，出餐效率低，当然就快不起来。方便食品包装直接进入成品，只需提前解冻、加热、保温，企业可以快速进餐，提高运营效率和客户体验。
3、物美价廉
很多人看到“廉价速食包”的字眼，自然的将廉价与劣质画了一个等号。大家都知道便宜无好货，但实际上就是便宜未必不好，关键是要看它是如何将产品成本降下来的。从本质上讲，餐饮业的三大成本，一是原材料，一是劳动力，一是前门租金。速食包的生产厂家大量采购，降低了原材料成本。前端工厂的深加工，所以终端餐厅不需要雇佣很多厨师和切菜洗菜的小工，单个产品的人工成本也比较少。厨师和苦力都少了，店里不需要这么大的厨房，门面的租金也省了。这样一来才能让你在原料、人工、租金都大幅快速上涨的前提下，依然存在可以自己吃到一个相对物美价廉的饭菜。
二、速食包的安全
1、只要标准生产，速食包的食品比店内制作食品更安全
餐饮业最大的食品安全风险来自微生物。快餐袋在前端经过热处理，在店里再加热。说实话，只要天气够热，就算店里的经营环境不是那么干净，也不用担心食物中毒。另外，快餐袋模式一般会减少餐饮业从业人员的数量，自然也会降低食品安全的风险，因为人是最大的风险源，人越多，风险就越大。速食袋的真正风险主要来自包装，比如塑料袋是否采用符合规定的材料，是否存在塑化剂污染等。
2、风险是物流和仓储，因为如果气温失控，原材料可能会变坏
速食包如果在企业物流、仓储中解冻，微生物可能繁殖能力产生加热无法通过破坏的毒素，比如金黄色葡萄球菌肠毒素。至于社会公众关心的“劣质原料”，其实主要是由于食品品质发展以及学生诚信教育问题，倒不一定真有安全管理问题。
速食包其实就是人们常说的“中央厨房”模式，对于这些“中央厨房”应不断加强公司属地化监管，让它更加科学规范的发展，更重要的是进行不定期的现场飞行检查，看看企业是否按照相应的规范运作，记录是否完整真实，从源头上控制风险。这样才能给消费者提供一个更加方便、安全、卫生、营养、美味的食物购买环境。
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