预制菜从娃娃抓起？网友：疯了吧？

近日，在江西赣州蓉江区某家长群里， 出现了这样一条接龙，班主任称，本学期学校午餐均由某公司统一配置预制菜，要求群里各位家长在开学前完成接龙，以确保学生在开学之后能按时吃上预制菜。

与此同时，蓉江新区幼儿园的家长也收到了类似的通知，学校放着配备齐全的食堂厨房设施不用，开始搞起了外送配餐。有人反映，开学第一天在食材里看到了头发，场面脏乱差，有的班级到下午3点才吃上饭。

这样的饭菜能吃吗？有营养吗？有家长曝光了预制菜的成分表。各种食品添加剂触目惊心，保质期高达365天！而该预制菜的食用方式就是食材连同塑料袋一起放入沸水中加热，十分钟即可食用。

很多人没有注意到，“培育发展预制菜产业”已经被写入了今年的中央一号文件。7月31日，国家发展改革委还在《关于恢复和扩大消费措施的通知》中提到，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。这是继2023年中央一号文件之后，预制菜行业再次出现在顶层文件中。

在政策的吹风加持下，预制菜赛道更是一片火热。目前已经有三所高校开设”预制菜“专业。

诚然，预制菜的优点是方便、快捷，但缺点也是显而易见的：流水线生产口味统一且口感差，且经过长期冷冻存的菜肴中，储维生素等微量元素的缺损也是极大的；最致命的一点是，为了到达长时间存储的菜肴不变质、不变味的目的，预制菜中添加了各种各样的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂。

在消费保平台上，搜索关键词【预制菜】，我们也看到了不少消费者的投诉。