近日，有媒体曝光了广东惠州市博罗县肉类联合加工厂，有员工私自将本应该拿去无害化处理的“三腺肉”，运出工厂偷卖给早餐店及黑炼油点。
目前，博罗县肉类联合加工厂的两名涉事员工，已被警方带回调查。黑炼油点也已被查封，油的流向仍在进一步调查。
猪三腺分别指的是猪的甲状腺、肾上腺和淋巴结。其中含有大量内分泌激素和病原微生物，一般的加热方法还很难使其失活，食用后可导致人体出现恶心、呕吐等症状，甚至会引发食物中毒。
猪三腺在生猪屠宰检疫时必须被摘除，并且摘下的猪三腺根据我国相关规定要做无害化处理。
博罗市场监督管理局罗阳城东市场监管所所长林俊华表示，相关部门、各镇街会进行地毯式摸排，排查有没有存在这方面的食品加工点或者地下加工作坊。
报道视频显示，一名身穿黑衣男子，将十几袋疑似装着废弃猪肉的塑料袋从厂子侧门运出，装进一辆小面包车内。从视频能看到，每袋都装得满满当当，看着分量着实不小。
这些肉从肉联厂出来后先被送到市场，部分装载到另外一辆三轮车，剩下的肉又被摩托车送到指定的早餐店。
视频显示，车辆在市场附近卸下货后，有男子将一袋肉送进小店内，随后便离开了。记者走进一家名为“刘记早餐店”的店内询问工作人员，该名人员称这些是前腿肉，要用它来做云吞馅，但视频上明显能看到肉上的淋巴结构。
据知情人爆料，每天都会从肉联厂出来两三百斤的废弃猪肉。
在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺，并仔细辨别肉质，若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是“淋巴肉”馅。
另外，买猪肉时可通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉，看上去肥瘦肉之间没有明显界限，肉质较为发绵，摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实，而闻起来腥臭味重，这类肉则要引起注意。
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