一块刚挑好的鲜肉，在摊位灯光下看着鲜红饱满、质感十足，可拿回家一看，立马变得黯淡发乌。这并非食材会 “变脸”，而是被 “美颜生鲜灯” 加了层滤镜。
美颜生鲜灯不仅误导消费，还易成为变质食材的“遮丑布”。2023年12月1日正式施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）明确规定，“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。”
如今新规实施已满两年，这盏 “美颜灯” 真的熄灭了吗？近日，记者在浙江多地走访调查发现，美颜生鲜灯并未彻底退出市场，反而换了隐蔽招数继续 “发光作祟”。
11月9日，杭州拱墅区大塘新村一肉店使用了生鲜灯
01.一线直击：违规生鲜灯换招 “潜伏”
11月起，记者走访杭州多家农贸市场、生鲜商超及沿街门店发现，不同场景的灯具使用呈现明显分化：大型商超、规范农贸市场的肉摊、海鲜摊多已换成白罩白光，肉眼观察食材无明显色差。但沿街小店、小区周边门店仍有不少违规操作 —— 有的直接用明令禁止的红罩红光灯，有的则用微红光、暖光打掩护，更有商家在红罩外套上白壳，靠隐蔽手段让食材显得 “鲜嫩诱人”。
更值得注意的是，生鲜灯在流通环节还玩起了新花样。电商平台上，“生鲜灯”“猪肉美颜灯” 仍在热卖，商家打着 “专业提鲜”“猪肉鲜红不发黄” 的旗号，还推出所谓 “新国标款”“隐形红款”，甚至红白光可调的 “进阶款”，客服坦言 “检查时调全白，日常用红光就行”。记者网购三款灯具实测，红罩款通电后满室通红，“新国标款” 透出明显紫红色，可调款更是能自由切换红白光，完全违背新规要求。
电商平台在售红色灯罩的生鲜灯
线下灯具市场也暗藏玄机，杭州灯具市场、建华市场四区的多家店铺均有这类灯具售卖，店员直言 “红罩灯照肉好看，但杭州本地不让用，回老家能用”，甚至直接承认 “这灯不合规，但可以卖”。
平台商家销售美颜生鲜灯
02.深究：生鲜灯为何 “关不掉”？
在2023年《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》基础上，2024年4月国家市场监管总局再发布《生鲜食用农产品照明等设施使用要求》，进一步明确禁止使用会明显改变食材真实色泽的照明设施。
但线上线下商家热推的 “新国标生鲜灯”，到底合不合规？对此国家市场监管总局法律顾问、中国计量大学法学院教授张云早已明确：《办法》中根本没有 “生鲜灯”“新国标” 这类概念，只要灯具会明显改变生鲜感官性状、误导消费者，就属于违规。浙江省消保委也补充说明，商家口中的 “符合新国标” 不算数，最终要以监管部门现场判定为准。
11月8日，杭州市上城区杨柳郡园四区沿街一家“农家土猪肉”店内透出紫红色灯光
关于这类灯具的监管标准，记者咨询了多地市场监管部门：拱墅区市场监管局工作人员表示，现场判断主要靠 “肉眼辨别”；上城区彭埠市场监督管理所则依据 “四个不得”（不得用有色光源、灯罩、塑料袋，不得用有色围挡干扰判断）来界定合规性。但多位监管人员坦言，日常监管中并不会特意排查灯具，通常接到举报才会现场核查，而商家 “检查时换白光、日常用红光” 的 “躲猫猫” 操作，进一步加大了监管难度。
国家市场监督管理总局发布的“四个不得”
更棘手的是电商平台的跨区域销售问题。这类违规灯具在线上公然售卖，却因跨区域属性形成监管缝隙，多地监管部门均表示，难以直接管控异地平台商家的售卖行为，这也让 “线下查、线上卖” 的乱象难以根治。
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