海底捞又双叒叕上热搜了

这次是因为

上了‘抽检黑榜’

#海底捞一门店筷子检出大肠菌群#

近日，杭州市市场监督管理局通报了，海底捞其中一家门店所用筷子检出大肠菌群。

（据资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。而一般情况下，造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。）

（来源：杭州市市场监督管理局官网）

食品安全不过关，道歉公告第一名

值得关注的是，这已经是本月海底捞第二次被曝光出食品安全问题了。

7月20日时有消费者在海底捞就餐时，从乌鸡卷中吃出塑料片。

（来源：北京时间视频截图）

当晚，@海底捞火锅 就发布微博称，对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，有问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

（来源：@海底捞）

此事引起了网友的热议

（来源：@海底捞微博截图）

海底捞今年上半年（截至6月30日）收入对比2019年同期下降约20%，相较2019年同期净利9.11亿元，海底捞处于亏损状态，这也是海底捞第一次出现亏损！

海底捞于今年上半年，已被发布四次食品管理公告：2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。

而对于一个行业的领军品牌，“回血”的方法并不是忽略食品安全问题，否则很轻易就会将夯实多年“口碑”付诸东流。

‘海底捞式’服务真的能当饭吃？

中国人爱吃火锅，歪果仁都知道，说起火锅，不知道你是否潜意识就想到海底捞，而海底捞真的是因为‘好吃’被记住吗？

海底捞虽不是火锅之王，但是海底捞屡次出圈的原因多为‘服务好’‘体验好’‘模式新’等。

比如，等位时的美甲擦皮鞋零食千纸鹤？

（来源：网络）

就餐时花哨“武艺”？

（来源：网络）

也无需担心一个人就餐孤独尴尬

（来源：网络）

但是每当说起海底捞，那些‘海底捞式’的服务周边总是要比‘好吃’更为让人侃侃而谈。

食品安全何时休？

事实上，消费者比管理部门更容易发现餐饮企业的卫生漏洞。在很多时候，消费者就餐时发现异物或者餐具不干净，如果商店给予免单并且道歉，就不再追究，如此息事宁人后，其实很多商家并不会吸取教训，引以为戒。

而除了市场监管部门日常抽查、法律重拳出击、消费者维权之外，更重要的要靠企业自觉，卫生与安全才是企业声誉里最重要的。

参考来源：杭州市市场监督管理局、职业餐饮网

很多网友说海底捞不好吃，又贵又不实在，甚至在重庆人看来，海底捞还不如重庆防空洞里的火锅巴适。（小编倒是认为萝卜青菜各有所爱，众口难调不是一天两天的事了）

————今日互动————

你爱吃火锅吗，怎么看海底捞

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