豆浆，由大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，是一种具有中华民族特色的食品。豆浆营养丰富，易于吸收，广泛流行于华人地区。夏天出汗多，能量消耗大，喝豆浆能够消热防暑、生津解渴。豆浆既为消暑良品，消费者要如何正确饮用豆浆呢？
豆浆的正确喝法
豆浆要完全煮熟
豆浆含凝集素和胰蛋白酶抑制剂。摄入过多凝集素，会导致恶心呕吐、消化不良甚至中毒；而胰蛋白酶抑制剂，则会影响对蛋白质的消化吸收，甚至严重地会导致胰腺肿大。为防止出现类似情况，需要将豆浆完全煮熟。
不喝隔夜豆浆
隔夜豆浆中容易混入细菌等物质，且蛋白质放久了容易变质，营养物质生成沉淀，不宜为身体所吸收。
豆浆不宜与鸡蛋同食
蛋清中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，从而降低人体对营养的吸收。喝豆浆时，也不宜多吃熟鸡蛋，同为高蛋白食物，吃多了会加重肾脏负担。
豆浆不宜加红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生破坏营养的沉淀物。
夏季养生豆浆做法
椰汁生津豆浆
生津、补虚、利尿；尤其适合口干、身体虚弱的消费者饮用。
将黄豆提前浸泡，椰肉切丁，各量取两杯。一起倒入豆浆机，加水至水位线，煮熟过滤后即可饮用。
山药薏仁祛湿豆浆
补脾固肾益精、利湿健脾。
黄豆、薏米洗净，黄豆量取两杯，薏米半杯，山药切丁，量取一杯。一起放入豆浆机，加水至水位线，煮熟过滤后即可饮用。
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