爱吃甜点?中式美味了解一下

外国人热衷于吃甜点,很多经典的外国甜点也深受消费者的青睐,如戚风蛋糕、提拉米苏、黑森林、玛德莲、松饼、马卡龙等等。但是中国的甜点却也走过了很长的历史,云片糕、绿豆糕、驴打滚、发糕、千层酥、桂花糕、豌豆黄、米糕、核桃酥等等,中式甜点精致的外表包含着的是来自古老东方的独特韵味。

桂花糕

距今三百多年历史的桂花糕,是各种古装剧中的标配点心。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作,香甜可口、桂香浓郁。秋天是食桂的好时节,桂花糕还有抗癌抑菌、利肠通便、清肺化痰的功效。

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杏仁豆腐

因形似豆腐而得名,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,其口感Q嫩软滑、清甜爽口。秋季天干物燥,食用杏仁,具有生津止渴、润肺定喘、滑肠通便的功效。

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凤梨酥

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期,主要以低筋面粉、菠萝,配以奶粉、鸡蛋、冬瓜,加冰糖、黄油制作而成。凤梨酥外酥内软、果肉饱满、软糯酥松、甜而不腻。

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紫薯山药糕

紫薯山药糕被称为中式的提拉米苏,主料是紫薯与山药的结合,外表精致美观,营养丰富,热量比普通蛋糕要低,易于消化,味道香甜,有健脾益肾的功效。

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豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。味道香甜,清凉爽口,与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃,具有抗菌消炎、提高胃液分泌、增进食欲的功效。

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马蹄糕

马蹄糕相传源于唐代,以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软滑爽韧、味极香甜、入口即化,具有利肠通便、利尿排淋、清肺化痰的功效。

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中式甜点甜而不腻、回味悠长,带有一定的食疗功能,富含文化底蕴,消费者选择甜点时,不妨回归中式甜点,在享受美食的同时,一并感受祖国古老文化的独特魅力。


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