“我买的巴旦木里吃出虫卵，客服赔200元息事宁人。”
这不是3·15晚会曝光，而是2023至2026年，消费保平台累计受理休闲零食主流品牌1900条投诉里的日常。三只松鼠、良品铺子、百草味——这三家曾靠“代工+营销”横扫电商、吃尽流量红利的“轻资产三剑客”，如今正遭遇“量贩+质控”双重危机。
网红零食三巨头，跻身投诉榜Top3
消费保1900条投诉里，良品铺子以32.26%的投诉占比位居榜首，三只松鼠、百草味紧随其后，Top3品牌占据总投诉量近六成。
注：通常入驻消费保平台的企业对投诉响应更积极，因此解决率也更高。
良品铺子、三只松鼠、百草味的核心模式都是代工生产，自身不直接建厂生产大部分产品，以轻资产运营为主。近年来，良品铺子营收持续下跌，三只松鼠线下门店缩水七成，百草味被百事收购后仍频频爆质量问题——当“贴牌”再也讲不出高端故事，当“降价”也追不上量贩店的批发价，代工模式终于把自己逼进死胡同。
公开资料显示——
良品铺子：代工比例超80%，近年为提升品控开始布局部分自有产能，但整体仍以代工为主。建立全球原料采购体系，核心原料自给率达65%，有12大生产基地，覆盖零食全品类生产。
三只松鼠：采用“轻资产+合作生产”模式，与超800家生产企业合作，自身聚焦研发、营销与品控。巅峰时期有上百家代工厂，多数产品委托外部工厂生产。
百草味：同样以代工为主，被百事收购后仍延续轻资产代工模式，依托外部供应链生产产品。
三家品牌均为品牌运营商，核心在于产品研发、品控管理、品牌营销与渠道建设，通过制定标准、派驻品控人员等方式对代工厂进行质量管控。
但与自有工厂相比，代工厂模式的风险之一就在于可能存在出品不稳定、环节多容易有监管纰漏等问题。此前中国食品安全网曾报道良品铺子遭遇“配料表造假”风波，盖肇因于此。
质量问题第一，揭示行业乱象
据统计，2023年至2026年1月15日，消费保累计受理休闲零食主流品牌投诉1900件，涉诉金额达148万元，整体有效投诉解决率为54.89%。
从投诉问题看，商品质量问题（25.94%）占比居首位，成为消费者投诉最突出的痛点；售后服务欠缺（10.95%）与服务态度差/不处理（8.79%）紧随其后，服务类问题合计占比近两成。
退款纠纷（7.74%）、虚假宣传（7.65%）与食品过期（7.17%）也位居前列，反映出消费者在维权、信息真实性及食品安全方面的普遍担忧。
数据背后是一个残酷现实：代工模式下，品牌方与生产线的距离，就是质量与消费者期待的距离。
案例1：良品铺子“虫卵坚果”
2025年12月，王女士在良品铺子京东自营旗舰店购买138.9元坚果礼盒，在巴旦木内发现虫卵。
“反馈给他们客服，经过好几天的处理，只给我200元的赔偿，侵犯我个人权益”，王女士要求按照食品安全法，退款加十倍赔偿。截至发稿前，商家并未就赔偿和消费者达成一致。
良品铺子起初选择定位高端，本意是为了避开同质化竞争，然而接连实施的降价策略，致使品牌特色变模糊，差异性不再显著。在行业价格战与品质战的双重考验之下，良品铺子既未能坚守住高端的品牌调性，又未能在平价赛道上确立优势。
其代工生产，本质上属于“贴牌+销售”的模式， 这种模式下的质量体系内控相对薄弱，让食品安全亮起红灯。
案例2：百草味“发霉板栗”
2025年10月，消费者刘女士在淘宝百草味官方旗舰店购买的坚果，一袋板栗出现发霉的情况。刘女士的诉求同样是按照食品安全法退一赔十。
在消费保平台搜“三只松鼠”，涉及虫卵、霉变等质量问题的投诉同样不少。
要么严控质量，要么失去市场
有鉴于此，部分零食品牌已开始布局自建工厂。零食行业正经历“去代工化”阵痛：
盐津铺子自建15条生产线，覆盖辣卤、烘焙、魔芋、鹌鹑蛋等核心品类，95%以上产品实现自主生产。通过自建原料基地（如魔芋种植、鹌鹑养殖），从源头把控品质，降低原材料成本，提升毛利率和净利率。重资产成了护城河，2024年市值登顶休闲食品行业第一。
三只松鼠2025年成立多家自有工厂，覆盖饼膨、方便速食、沙琪玛等品类，强化了自主生产能力。同时，三只松鼠在抖音平台通过“自营工厂直播”标签，展示其供应链优势，推广“高端性价比”战略下的产品。
零食代工模式曾是资本神话，如今已成行业枷锁。当1.25万亿市场遭遇信任危机，当00后消费者把"成分健康"排在首位，当量贩零食用供应链碾压品牌溢价，留给良品铺子们的时间不多了。
发霉的果干、虫卵的坚果，不是某个工厂的偶然失误，而是整个商业模式的必然结果。
未来的零食赛道，属于那些敢于把生产线搬进自己后院的品牌。因为消费者可以原谅你涨价，但绝不会原谅你发霉变质。
在休闲零食主流品牌投诉用户中，00后（52.39%）与90后（35.70%）合计占比近九成。年轻人已经用行动表明，在零食江湖中，“恨”就是“爱”的另一面。
【声明：以上所有数据均来源于消费保平台，仅代表企业在消费保平台的投诉解决情况，不代表其他平台或企业总体投诉解决情况。】
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文丨子不语
编辑丨得鹿
数据支持丨问燕微
