民间有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，不少消费者也习惯在夏天到来的时候准备好姜，作为养生的食材使用，但是对这种说法你的了解有多少呢？夏天是否有必要多吃点姜呢？ 
中医理论认为，夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，加上吃用一些生冷食物，容易出现肚子痛、拉肚子的情况。生姜性热，具有辛辣暖胃、温中止呕、温肺止咳、发汗解毒的功效。吃用暖胃的姜，进行阴阳调理，起到温养脾胃、驱散寒气、增进食欲的作用，也能预防疾病。虽然现代科学没有明确姜的养生作用，但是姜却是种不错的食材、调味品。
去腥解腻
生姜是重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，因此常常被用来制作调料，增加菜品风味。
富含维生素矿物质和蛋白酶
姜含有丰富的维生素B以及铁、镁、锰、钾、锌等矿物质，还有一些蛋白酶，比如广东著名的小吃“姜撞奶”，就是利用了姜汁中凝乳酶的特性，使得牛奶蛋白凝固。
缓解呕吐反应
姜能在一定程度上缓解呕吐反应、减轻身体不适，有晕车、晕船等反应的人不妨在乘坐前准备一点姜片。
虽然食用姜有益处，但是也有其食用禁忌。生姜性辛温，一次不宜摄入过多。阴虚体质者吃姜会加重阴虚的症状，内热较重者食用生姜时一定要搭配寒凉药物中和生姜的热性。消费者需要特别注意的是，腐烂的姜味道不会有太大的变化，但烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，切勿食用。
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