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涨知识!原来豆浆也是消暑利器!

来源: 99健康网 小编: YYM 2018-07-16 17:51 
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豆浆,由大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成,是一种具有中华民族特色的食品。豆浆营养丰富,易于吸收,广泛流行于华人地区。夏天出汗多,能量消耗大,喝豆浆能够消热防暑、生津解渴。豆浆既为消暑良品,消费者要如何正确饮用豆浆呢?

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豆浆的正确喝法    

豆浆要完全煮熟

豆浆含凝集素和胰蛋白酶抑制剂。摄入过多凝集素,会导致恶心呕吐、消化不良甚至中毒;而胰蛋白酶抑制剂,则会影响对蛋白质的消化吸收,甚至严重地会导致胰腺肿大。为防止出现类似情况,需要将豆浆完全煮熟。

不喝隔夜豆浆

隔夜豆浆中容易混入细菌等物质,且蛋白质放久了容易变质,营养物质生成沉淀,不宜为身体所吸收。

豆浆不宜与鸡蛋同食

蛋清中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,从而降低人体对营养的吸收。喝豆浆时,也不宜多吃熟鸡蛋,同为高蛋白食物,吃多了会加重肾脏负担。

豆浆不宜加红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生破坏营养的沉淀物。

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夏季养生豆浆做法

椰汁生津豆浆

生津、补虚、利尿;尤其适合口干、身体虚弱的消费者饮用。

将黄豆提前浸泡,椰肉切丁,各量取两杯。一起倒入豆浆机,加水至水位线,煮熟过滤后即可饮用。

山药薏仁祛湿豆浆

补脾固肾益精、利湿健脾。

黄豆、薏米洗净,黄豆量取两杯,薏米半杯,山药切丁,量取一杯。一起放入豆浆机,加水至水位线,煮熟过滤后即可饮用。

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