休渔期结束,生食海鲜有风险!

2018-08-21 11:00

为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间,每年在特定的时间内,国家禁止任何人在规定的海域内捉鱼,对鱼类的生长进行统一保护。近日,北纬26度30分至“闽粤海域交界线”的东海海域、北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域(含北部湾)结束休渔期,一大波海产品正在来袭!

消费保_消费新闻_休渔期结束,生食海鲜有风险!

海产品,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类等等。海产品因营养丰富、鲜活味美、品种繁多、天然健康而深受消费者的喜爱。除了各类烹饪方法以外,不少消费者尤为偏爱生食海产品,生食能在一定程度上保证了海产品优质的口感,但是同时有很多注意事项,也存在着极大的安全隐患,尤其是对于一些肠道免疫功能较差的人群而言,生吃海鲜存在很高的风险,错误的加工或贮藏方法都有可能导致细菌的繁殖与感染,甚至引起食物中毒。

消费保_消费新闻_休渔期结束,生食海鲜有风险!

副溶血性弧菌

嗜盐性细菌,酷爱有盐分的环境,广泛存在海产品中,食用加工不当的海产品容易发生副溶血性弧菌食物中毒。被副溶血性弧菌感染的,平均潜伏期为15小时,最短1小时,最长可达两到三天;主要症状为急性胃肠炎,表现为呕吐、头痛、腹泻和低热等。

创伤弧菌

这种细菌普遍生存在海洋中,又称海洋弧菌,主要的感染途径有两种:

一是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品,最主要的危害在于会引起的蜂窝组织炎和败血症,死亡率高达50%以上。

二是破损的肢体接触海水,或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤快速传播,导致严重的肌炎和肌膜炎引发坏疽,继而发生败血症,75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡。

诺如病毒

这是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒,主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水,其引起的感染性腹泻具有明显的季节性,全年均可发生,尤以寒冷季节为甚,潜伏期较短,通常为1-2天,主要症状为恶心、呕吐、胃痛、腹痛、腹泻等,且具有较强的感染性。

消费保_消费新闻_休渔期结束,生食海鲜有风险!

餐饮服务单位经营生食海产品必须取得“生食类食品制售”的许可项目,具备专门加工制作场所和加工用具;中小学校食堂禁止加工制售生食海产品。消费者在生食海产品前,务必要查看制售单位《食品经营许可证》上“经营范围”是否标注“含生食类食品制售”的项目,餐饮服务单位如果未取得该许可项目而从事生食类食品制售的属于超范围经营。

消费者在食用海鲜之前可先用一些淡盐水涮洗,在吃完海鲜之后一个小时内尽量不要食用一些寒凉性的食物,切不可马上游泳。若在外出就餐后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,同时向当地食品药品监管部门投诉报告。


消费保,免费处理消费投诉的公益平台!

一切形式的刷单返佣、充值提现都是诈骗。消费保平台处理投诉不收取任何费用,同时消费保工作人员不会在评论区留下任何联系方式联系投诉人,请不要随意相信通过微信及QQ联系的陌生人,更不要给陌生人汇款,谨防诈骗!
评论
相关投诉推荐
相关资讯推荐
相关问答推荐
小程序
消费保小程序
APP
消费保APP下载
公众号
消费保微信公众号
VIP
反馈
客服
投诉业务专属客服
商城清洗业务
专属客服