时下，很多年轻人都是这样的两面派：一边作死，一边养生。充分暴露了两个巨大的矛盾点：
1、道理都懂，就是不会做
2、知道怎么做，就是做不到
比如我国正大力提倡三减——减盐、减油、减糖，但口味重了那么多年，要如何打破这个饮食习惯，依然难倒了很多人？ “三减”有多重要？如何做到减盐、油、糖？这些知识你都知道吗？
虽然很多消费者都知道：高油、高盐、高糖不健康，但却没有意识到减的急迫性、重要性，总是心存侥幸，觉得一时半会也吃不出问题，真的是这样吗？
减盐的重要性
摄入现状：10.5g/d，超标一倍。
食盐的建议摄入量是每人每天6g，大约为一个啤酒瓶盖的量。然而，据中国居民营养与健康状况监测结果显示，我们每人每天实际的摄入量为10.5g，这相当于超标1倍。
高盐的危害：高血压、脑中风、胃癌
高血压不再是老年人的专利了！据《中国居民营养与慢性疾病状况报告（2015年）》指出：“2012年全国18岁以上成年高血压患病率为25.2%”。
2012年WHO对72878例成年人群进行系统评价显示，高钠摄入人员患脑风险增加24%，脑中风死亡率增加63%，每增加摄入1.15g/d的钠可增加脑中风发病率6%。另外，高盐摄入还会增加胃癌的风险。
减油的重要性
摄入现状：42g/d，超出推荐量40%
食用油的推荐摄入量为每人每天25-30g，而调研数据显示，我国城乡居民实际摄入量是每人每天42.1g，这超出了40%之多。
高油的危害：肥胖、心脑血管疾病
油中的反式脂肪酸会增加冠心病的风险，心脏病发，猝死，很多都是冠心病引起的。
减糖的重要性
这里的糖指的是添加糖，如白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖或玉米糖浆等。主要用于饮料、甜点、糖果中，水果、主食中的不算。
中国居民膳食指南推荐，每人每天添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
高糖的危害：肥胖、龋齿
儿童期肥胖会使成年期肥胖、早逝和残疾出现的概率更大。同时肥胖者还会经历呼吸困难、骨折风险升高、高血压、心血管疾病的早期征兆、胰岛素抵抗、II型糖尿病、脂肪肝、动脉粥样硬化及退行性疾病。
牙齿是我们食物消化的第一大关口，如小孩子有龋齿，就很容易消化吸收不好，营养不良，个长不高
如何做到减盐、油、糖？
01减盐5招
逐渐递减法
很多人减盐减不下来，原因在于一下子骤减，难以坚持，其实，减盐需要循序渐进，每天少一点。建议购买量勺，学习量化，逐渐递减。
以一家三口为例，每天的盐摄入量不要超过18g/d，一袋400g的盐就能使用23天。这样也可以大体估算出家里的用盐情况，逐渐减少用量了。久而久之，你会惊喜地发现，口味真的变淡了！
替代法
烹饪时使用葱、姜、蒜、辣椒、八角桂皮等调料加重口味，吃起来，口感并没什么差异。如果觉得调料放多了，可以加水稀释，或者加入土豆、豆干、干菜等食材吸味。
出锅前放盐
盐放得太早了，都融到菜里去了，你会觉得没味，不知不觉中又加入很多盐。还会让蔬菜中的汁液流出过多，造成维生素和矿物质的大量损失。如果在出锅前撒上一层薄薄的盐，就好多了。记得，动作要散得均匀一点。
小心隐形盐
家中很多调料其实都含有盐，放了之后，要减少盐的添加。
酱油中约含14%的盐，鸡精中约含50%的盐，豆瓣酱中约含10%的盐，老干妈中约含7%的盐。
少吃高盐的食物
咸鸭蛋一个50g约含6g盐，火腿肠一根50g约含1.4g盐，榨菜一包80g约含4.33g盐，豆腐乳一块10g约含1g盐，话梅一包65g约含2.6g盐。这些食品都要少吃。
02减油5招
使用控油壶
买一个带有刻度的油壶，每天把全家应食用的油倒进去，而不是一次性倒满，炒菜时，用油均从壶中去除。
3人量小于等于90g，4人量小于等于120g，5人量小于等于150g。
烹饪方式多样
多采用蒸、煮、炖、卤、凉拌等烹调方式，少放油和盐，享受食物天然的味道。煎和油炸是最容易导致油脂摄入过多的，如果是在外点单，注意少吃茄子豆角、手撕包菜、地三鲜、煎白豆腐等菜肴。它们看似健康，其实在烹饪过程中都会先经过油炸，无形之中油脂的摄入量就上去了。
拒绝吃油汤饭
碗里还剩一点油汤，觉得浪费了，拌点饭吃掉。每天省那么点油汤钱，是想攒着买大码女装吗？油汤饭入口容易，将来想要出去可就难了！
少吃油脂食品
带有“酥、脆、柳”的食品尽量少吃，像果蔬脆片、脆紫菜卷、凤梨酥、杏仁酥、蟹柳、鸡柳等食物也尽量少吃，这些食品可能并不是真材实料，一般会额外添加肥肉和淀粉。另外，还要少摄入油炸食品和反式脂肪酸含量高的食物。
03减糖4招
减少食用高糖类包装零食
典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等。购买时，可以查看配料表，糖的排位比较靠前，就说明含量较高。如果实在想吃，建议选择小包装的购买。
不喝或少喝含糖饮料
多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料。
外出就餐巧点菜
糖醋排骨、菠萝咕噜肉、锅包肉、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝香蕉这些菜含糖量都比较高，外出就餐谨慎点！
巧用有甜味的食材代替
红枣、桂圆干、枸杞、甘草等含有甜味，可以适当添加来代替白砂糖。
健康掌握在你自己手里，培养健康的饮食习惯，减盐减油减糖，将会使你受益一生。
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