使用筷子有风险?快来看你家用的啥

2018-12-24 17:22

筷子,是中国常用的饮食工具,也是我们消费生活中必不可少的物品,通常有竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等不同的材料。筷子选择很多,在使用时可能会造成一些风险。这到底是怎么一回事?

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原木筷

原木筷是大多数家庭常用的筷子品种,但是使用时要小心因天气潮湿而滋生的黄曲霉。

据专家介绍,黄曲霉产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉菌,未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉,在潮湿、温热的环境下,这样的筷子容易发生霉变,从而产生黄曲霉毒素。另外木筷用久了,可能会有缝隙,这些细小的裂缝也容易藏污纳垢,霉变后也会产生黄曲霉毒素。同样的,家庭常用的木砧板也会此问题。

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漆筷

漆筷由于颜色艳丽、图案多样而深受很多消费者的喜爱,但是漆筷表面涂有一层漆,长期使用漆有脱落的风险。

据专家介绍,这些漆中往往含有重金属,摄入人体后,在代谢的过程中会增加肝脏、肾脏负担。

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一次性筷子

一次性筷子是外卖的标配。虽然很多消费者觉得用一次性筷子很卫生,但其实未必。一次性筷子的加工常常是在小作坊,加工过程中会加入滑石粉,起到干燥、抛光的作用,制作出来的筷子会变得很光滑。

事实上很多化学物质会残留在筷子的表面,甚至渗透到筷子里面,给人体带来很大的危害。以滑石粉为例,进入人体后,会加重肝脏代谢负担,累积一定量以后还会使人得胆结石。

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金属筷

从环保、卫生的角度看,金属筷相对竹筷、木筷更健康,金属筷子一般是不锈钢的,比较光滑,不容易滋生微生物。

由于金属筷子比较光滑,有一定的重量,夹菜的时候相对不容易操作。

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