近日，网上有消息称紫菜撕不烂那就是塑料做的，此话一出，吓坏了吃瓜群众，以后还能不能好好喝紫菜蛋花汤了？那么，紫菜能否和塑料袋扯上关系，紫菜撕不烂的真实原因又是什么？下面，跟着保保一起来看看真相究竟是什么。

真相一：紫菜本身就是半透明状

市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主。正常的紫菜本身就是半透明的树叶样，只不过我们平时看到的紫菜都是没有平展开的而已。紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，收割晾干后，使紫菜的表面光滑，而且富有韧性。胶类等多糖物质遇到水后，会在水分子的作用下与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是他们的凝胶特性。

小的紫菜长到３厘米很常见，但这并没有平展开。

一般来说，那些切得方方正正的海苔薄片是用条斑紫菜加工而成的；坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在紫菜汤里。

真相二：塑料袋不溶于水

中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯也予以否认：“产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”

消费保了解到，市面上的黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成。塑料袋本身含有浓重的化工材料气味，坚韧且不溶于水，入口口感和紫菜完全不同。

真相三：用塑料袋冒充紫菜成本不划算

钟凯表示，所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的东西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本会比较高。从成本角度考虑，做成这样的薄膜还不如制成塑料袋，获利更多。

钟凯还介绍说，紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月，一般半个月左右收割一次，行话说叫一水，往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩，收割期越往后口感越老。紫菜之所以难很撕动，除了浸泡水温低或时间短水温等原因外，也有极大可能是偏后收割的产品。

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