认养一头牛牛奶保质期内发酸变质

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2025年8月7日我在抖音商城认养一头牛旗舰店里买了3箱低脂纯牛奶,价格78.90元,订单编号69***************44。8月14日早上快11点饮用的时候出现发酸导致我直接吐了出来,地上明显出现大量奶渣的情况,我赶紧拍视频倒在碗里,碗里出现大量奶渣,我把盒子剪开,盒子里边的四周也出现大量奶渣,盒子里的牛奶发酸变质。我查看了一下牛奶的生产日期是7月12日的,保质期180天。该商家提供的牛奶还在保质期就出现了发酸变质严重伤害了我们的身体健康,根本不符合食品安全标准,严重侵害了安全保障权,和公*交易权。依据获得赔偿权有关规定《食品安全法》第一百四十八条规定消费者因变质牛奶受到的损害,能向抖音商家或牛奶生产者要求赔偿损失,包含购买价款、因饮用变质牛奶致使身体不适产生的医疗费等合理费用。接到赔偿要求的生产经营者,需首负责任制,先行赔付,不能推诿。我的诉求是要求按照《食品安全法》第一百四十八条规定对我进行赔偿,赔偿金额不满1000元的按照1000元赔偿。

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请问牛奶是还在保质期内怎么出现的发酸变质?
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