必胜客酒仙桥店管理混乱及卫生问题严重
网友保保_9Urj2JX1
在酒仙桥必胜客店面兼职一个月（参与后厨炒台，炸台，切饼，水吧相关食品加工工作）。 客观阐述下体验： 1.管理混乱，为节省成本每天都以培训名义要未经培训人员直接上岗操作，加上店面值班经理人员素质偏低，事先不准备充足检查，遇到问题常用大喊大叫来解决，事后也没能力总结更进。领导在与不在两个样，导致人员流动很大，以致于菜品和细节经常出问题。 2.卫生把控一般（生食及物料餐具出库与收餐脏餐具混用食梯，有时真的很恶心。 3.每天早晨进后厨未开通风的情况都可以闻到很臭的味道；4.餐区/炒台/炸台/制饼/水吧/切台同时共用消毒水清洗抹布，非常非常脏。 5.炸台油不经常换，在炸台2周多，只见过一次油是清澈的。 6.意大利面条多为提前一天煮制，保存条件和器具卫生容易交叉污染。 7.中晚高峰就餐期饮料会提前预制杯装。储存卫生条件一般。 8.水吧禁止清洗器具，导致水吧用器具与其它餐具混洗。时常清洗不到位，一股油垢味道。没见人负责检查过。 9.饮品用冰从制冰机取出后直接暴露在台面铁槽内，紧挨周围分切蔬菜及其它酱料盒等物料。 10.为了节省人员成本，要求水吧操作人员制作饮料的同时必须组装汉堡，切饼（等于摸完油的手直接去做饮料[流汗]） 11.传餐与收脏餐盘同人操作，不交叉污染？ 12.很多好评为刻意扫码评价…… 13.虽然我是日结小时工，时薪19.5元（低于北京正常价格）还是会被值班经理可以随时随心情以业绩不达标的缘由当下临时压缩时长（这个问题提出几，希望大家提前计划，未果还是频繁出现）实在很不尊重人。 快餐不求多优雅，是不是也可以得体些。
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